Ayverdis Zürich Hauptbahnhof

Mit dem neuen Standort von Ayverdis direkt am Bahnhofplatz Zürich wurde ein Gastronomieraum mit starker urbaner Präsenz realisiert. Die prominente Lage im Zentrum der Stadt spiegelt den Erfolg der Marke wider – und verlangte nach einer architektonischen Antwort mit klarer Haltung.

Ziel war es, eine Atmosphäre zu schaffen, die Identität stiftet und gleichzeitig Offenheit vermittelt. Der Gastraum wurde bewusst grosszügig gestaltet und durch eine offen inszenierte Küche ergänzt, die zum zentralen Bestandteil des Erlebnisses wird.

Eine besondere Herausforderung lag in der Organisation der Funktionen: Sämtliche Back-of-House-Bereiche wurden ins Untergeschoss verlegt, um im Erdgeschoss maximale Fläche für den Gästebereich zu gewinnen. So entsteht ein klar strukturierter, offener Raum mit hoher Aufenthaltsqualität.

Das Gestaltungskonzept folgt dem für Ayverdis charakteristischen, eleganten Industriestil. Dunkle Farbtöne wie Anthrazit, Schwarz und warme Cognac-Nuancen bilden eine kraftvolle, wiedererkennbare Grundlage.

Materialseitig treffen rohe und veredelte Oberflächen aufeinander: Ein durchgehender Spachtelbelag an Wänden und Böden schafft eine ruhige Basis, während im Loungebereich Fischgratholz aus Eiche, Wärme und Tiefe einbringt. Massiv wirkende Betontische, kombiniert mit Holzelementen und gepolsterten Ledersitzmöbeln, sorgen für eine ausgewogene Balance zwischen Robustheit und Komfort.

Zentrales Element ist die rund 16 Meter lange Theke aus gehauenem Naturstein. Sie trennt Küche und Gästebereich und wird durch ihre rohe Materialität zum prägenden Blickfang. Darüber setzt eine Rauchschürze mit silberner Flüssigmetallbeschichtung einen markanten Akzent.

Eine eigens entwickelte Lichtinstallation ergänzt das Raumkonzept: Die wellenförmige Deckenstruktur mit integriertem LED-Schlauch erzeugt ein dynamisches Lichtspiel und verleiht dem Raum zusätzliche Tiefe.

Das Ergebnis ist ein Ort mit starker Identität – urban, hochwertig und konsequent auf die Marke Ayverdis abgestimmt.